煎蛋隔夜可以继续吃吗?
2015-11-29 12:23
枫叶的季节问
我今天晚上做的煎蛋有些多了,全家在一起都没有吃完。我感觉扔了很可惜,就想放到明天吃,不过隔夜后还能不能吃呢?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
对于熟透的煎蛋来说,在隔夜之后可以食用,不过需要用保鲜膜包裹,然后放置在冰箱中保持低温进行冷藏,隔天在食用之前一定要彻底加热,并且最好是在48小时之内就吃完,不能让搁置时间变得太久。但是如果煎蛋的蛋黄熟度不够,就可能会滋生出大量细菌或者发生变质,因此就不能在过夜后食用,要不然可能就会引发肠胃胀气、腹痛腹泻一类的中毒反应。