对于剩菜首先要注意的就是季节的问题，其次就是储存的问题，有些菜其实是不能够过夜的，必须当天吃完，所以说就不存在季节与存储的问题，有些东西如果不吃的话就很快就会变质腐烂，所以隔夜的话就更不能够食用，但是有些食物确实可以隔夜食用的，只要保存得恰当，还是可以第二天依旧食用，隔夜的菜必须放在一个温度较低，可以抑制细菌生长的环境下，同时再次食用之前要辨别食物是否出现变质，出现变质情况就不能够食用。