冰箱里怎么放食物才能保鲜呢？

2015-12-02 00:39

看透了人心问

平时会多买一些蔬菜，然后放进冰箱中，但是过两天再吃的时候，这些蔬菜往往就会有些蔫了。请问，在冰箱中怎么存放食物可以保鲜呢？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

把食物放在冰箱里是有讲究的，不同的地方温度不一样，可以放的食物也不一样，这样可以让食物保鲜的时间更长一些。冰箱门的地方温度是最高的，可以放一些食物在一两天内就不会变质；而冰箱的后壁处是温度最低的地方，可以放剩菜；冰箱上层温度相对较高，可以放些熟食，以免因温度过低而使食物失去原有的味道，也可以避免串味。
2015-12-02