热的东西可以直接放在冰箱吗？
2015-12-02 00:59
你把诺言丢了问
我上班都很忙，平时就是一吃过饭就立即走了，所以很多饭菜还很热，我就直接放在冰箱里了，请问热的东西可以直接放在冰箱吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
热的东西是不可以直接放在冰箱里的，一般都应该让食物降热到一定温度的时候才可以放在冰箱里保存。食物在刚烧出来的时候处于温度很高的状态，而冰箱是温度很低的状态，将热食物直接放进去就是处于一种冷热交替的不良状态，很容易影响食物的质量，使其变质，虽然之后温度还是可以降下来，但是食物已经处于变质时期了，吃了会影响消化，所以不可以将热食物放入冰箱。