纳豆的功效与作用及食用方法有哪些？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  说起纳豆，算起来历史也相当久远，后来日本人慢慢研制出了纳豆的发酵配方，所以纳豆与我们中国的豆豉相比还是不太一样。最近的研究发现，它对心脑血管的保护效果很好，更有提纯的纳豆激酶。大多数人吃的时候并没有想那么多，只是因为味道好。这和老干妈的辣酱就差不了什么，但吃的时候一定要适量，如果吃得太多，体内的酒精含量会太高，就不好了。

  2015-12-02