山参到底是人参吗？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  人参和山参也是一样的，除了生长地不同，营养价值不同之外，两者是相同的，没有什么区别。山参还有另外一种名为“野山参”的名称，这种名称的来源就是因为山参是在大自然中自由生长的，不需要任何人工物质就能生长的人参，所以被称为野山参。野山参的生长由于没有任何化学成分，是自然生长的，也就是人们口中所说的绿色无公害的人参，所以其营养价值比普通人参高很多。

  2015-12-03