晚上睡觉嘴苦很可能是咽炎引起的，首先咽炎患者会觉得咽喉有异物，而且还会出现痰多的现象。经常就会觉得嘴巴没有味道，就会出现口苦的感觉。其次上火是会引起口苦的，而且上火的人会觉得口干舌燥，经常会觉得嘴巴里面有异味或者嘴巴苦，需要吃一些开胃的食物，但是也要多吃点清热降火的食物，另外口苦也可能是口臭引起的，往往在感觉嘴巴苦的时候口腔都是有异味的。