酸奶怎么加工好呢？
2015-12-09 15:40
血顺着地的裂痕问
平时就非常喜欢喝酸奶，但是现在的饮食安全问题令人担忧，而且自己也想尝试一下DIY的乐趣，请问，家庭怎么制作酸奶呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
自己在家也是可以制作酸奶的，首先是要购买一瓶酸奶作为菌种，然后把鲜牛奶放进奶锅中加热煮沸五分钟，如果你比较喜欢吃甜酸口味的，需要在煮沸牛奶的时候加上适量的白糖。等到煮沸的牛奶自然冷却到42度左右的时候，就可以把酸奶菌种倒进牛奶中充分的搅拌，再把搅拌好的牛奶、酸奶混合物分装在瓶子里加上盖盖好，然后放置在三十五度左右的环境中发酵，等五个小时左右凝结成块后，就可以食用了。