橄榄油有很多护肤功效，可以用来除皱、润肤、护发、护甲、护唇以及眼部护理。用于美容的橄榄油，比一般食用的橄榄油更加纯净，质量更好。在选用护肤橄榄油的时候，最好是特级初榨的，这个属于一等橄榄油，其他的二等、三等的也可以用于护肤，只是效果也要次一些。冷压处理的橄榄油比非冷压的更优，油酸值更低，所以会更加滋润而不油腻。在橄榄油的颜色上，选用金黄色的，透明而有光泽的更好。