牦牛壮骨汤的制作方法是什么？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  牦牛壮骨汤以宰杀牦牛为原料，将牛骨剖开，让骨髓流出，牛肉、牛骨、骨髓与秘制的一些佐料一起熬制，吸收了各种营养物质，再配上一些粉丝、葱花、蒜苗等辅料，香气四溢，而且回味无穷，十分美味，而且营养丰富，牦牛是青藏高原特有的耐寒动物，生活在无污染的高原，食草生，肉质十分鲜嫩，深受高原各族人民的喜爱。

  2015-12-17