超市里买的瓶装酸奶能加热吗？

2015-12-17 21:57

我会等你问

今天晚上逛超市的时候买了很多瓶装酸奶但是现在已经到了冬天，所以我喝酸奶的时候，总是会感觉很冷，瓶装酸奶能加热吗？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

瓶装酸奶还是可以加热的而且酸奶加热到一定的温度，以前的酸奶都能保持很好的活性，加热后的菌种活性更高，但是一定要控制在一定的温度范围内，不能过高，否则会杀死里面的有益菌。加了酸奶后尽量尽快服用，否则可能会导致酸奶变质。尽量不要过度加热，达到常温或略高于常温就可以了。冬天尽量不要喝太冷的饮料，因为这有可能伤及肠胃。
2015-12-17