人参菜的功效与作用是什么呢？
2015-12-18 13:58
莫离、莫不弃问
今天去朋友家玩的时候，看到她妈妈在庭院中种了许多的菜，其中有一种叫做人参菜，第一次见，非常好奇。我想问一问，人参菜都有什么功效呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
人参菜可以在庭院中种植，既可以当做是观赏的植物，也可以食用。人参菜的茎叶可以炒着吃，可以做汤，还可以当做涮锅的涮菜；人参菜的根可以凉拌，也可以和肉在一起炖汤喝，都是非常美味的。人参菜中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素、矿物质，常吃的话，可以起到补中益气的作用，而且还可以润肺生津，在天气干燥的时候是可以适当的多吃的。人参菜还有通乳的作用，产妇可以适当的吃一些。