一般的蔬菜或者一些肉类和海鲜隔夜基本上都是能吃的，但是要注意的就是保存工作一定要做好，一定要将蔬菜放在冰箱里冷藏或者放在温度较低的地方，这样才能够保证蔬菜不会出现变质的情况，但是有些东西不能够隔夜吃，有些东西如果当晚不能吃掉的话就一定要清理掉，有些东西的变质非常的快，即使放在了冰箱里也会影响到菜肴的口味，与其这样，还不如倒掉还不会担心影响到身体。