在家里面高压锅可以煎中药吗？

2015-12-22 13:37

雨打芭蕉残问

我家里面没有电炖锅也没有砂锅，最近看了一些中药，家里面只有高压锅，可不可以用高压锅拿来煎中药？会不会使中药失去药性？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

可以用高压锅煎中药，但中药有可能像你担心的那样，失去部分药性，因为高压锅是在很快的一段时间内将中药煎成汤，不是像砂锅一样文火慢煮，砂锅的文火慢煮可以使中药的药性溶解在药汤里，喝了之后对身体也会有很好的效果。高压锅的抗药性相对较差。所以建议去市场里面买一个砂锅，用砂锅煎中药，或者叫医院帮你代煎中药。
2015-12-22