过期老酸奶还能吃吗
2015-12-25 13:30
醉死温柔乡 *问
我喜欢喝老酸奶，经常去超市一下子买好几瓶放在冰箱里，但是最近工作忙的给忘了喝了，今天拿出来看的时候已经过期了，过期老酸奶还能吃吗?我尝了一下味道没变。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
酸奶的营养好，而且酸奶是一种比较安全的食物，因为这是牛奶发酵之后的产品，所以营养高而安全。过期的酸奶是可以喝的，里面的蛋白质和钙仍旧存在，只是活菌已经死掉，没有妨碍的。酸奶应该处于冷藏之中，因为酸奶中的活菌之后在温度低的环境中才会活跃，闲置在外面的话，酸奶中的活菌会死掉。过期后的老酸奶只是发酵的时间太长了，味道上会浓一些，如果是肠胃不好的话，不建议喝过期的老酸奶。