绿茶与乌龙茶的区别是什么
2015-12-25 13:37
落日映苍穹つ问
我喜欢喝茶家里面也有很多的茶，但是我对于茶缺了解的不多，绿茶和乌龙茶的香气都是我喜欢的。但是我却不知道绿茶与乌龙茶的区别?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
绿茶和乌龙茶原是在一个茶树上长出来的，他们的最大差别就是是否进行了发酵。茶叶中所含有的茶素在温度的变化下进行改变，进而导致茶叶的颜色也会发生改变，味道也是不一样的。茶叶中的茶素在温度下的而结合就是乌龙茶的多酚类，这是一种可以抗氧化的，茶叶中的一半的茶素都睡转化为乌龙茶的多酚类，在体内形成活性化，所以在这个多酚类的作用下，就可以显现出乌龙茶的功效要比绿茶多的多了。