脆冬枣是怎么做的一种食物？

2015-12-25 14:39

梦想你看护问

这段时间，我的好朋友送我一份酥脆冬枣，我的儿子吃了之后觉得很好吃，叫我买给他，可是外面的东西比较不够卫生，那自己怎么做酥脆冬枣啊？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

想做美味的酥脆冬枣并非难事。首先要先把冬枣挑好，再洗干净来核。其次将冬枣放入浸渍槽1-5分钟后进行烫漂再讲出来，不过要注意烫漂时的温度要达到60-90度。再将冬枣进行脱水处理，要进行脱油处理但要处于真空状态。最后将冬枣取出进行密封包装处理。最后还要对冬枣进行杀菌处理。就可以做成松脆的冬枣了，操作起来也不是很难哦。
2015-12-25