是可以吃鸡蛋的，急性肾小球肾炎发病在3天到6天左右，肾小球的滤过率下降，然后就会产生一些过性的氮质血症，对一些有高血压和水肿的人来说非常的好，平时的时候可以选择低盐的食物，摄入量不超过三克，平时也要限制高钾食物，当身体出现一些症状的时候应该限制含钾丰富的蔬菜和水果，一般的补充方法就是补充跟前一日排出尿量相等的液体，其实在选择补充一些充足的维生素。