水果怎么打蜡呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  水果打蜡最主要的作用就是保鲜，打蜡可以在水果的表层形成一层保护膜，能够提高水果的光泽度，防止水分蒸发，保证水果原有的果味，此外，水果打蜡处理后也不容易被细菌侵入，可以防腐防虫，也可以在水果表面形成一种保护膜，方法还是比较简单的，在对水果进行相应的挑选后清洗，在配备的打蜡机器下完成一系列的消毒工作，打蜡工作，在食用水果打蜡后建议削皮，以免对身体造成伤害。

  2015-12-25