黑枸杞泡水怎么没有颜色啊？
2015-12-27 15:57
爱自己爱你问
我今天因为听了同事的话，用黑枸杞回家泡水喝的，但是我发现我泡的黑枸杞怎么会没有什么颜色的啊，有人知道的吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
这个是要看你用什么水泡的呢。因为黑枸杞里面很有大黑的花青素在里面，所以泡的时候会成为紫色的。但是这个跟水的温度比较有关系，所以一开始用热水泡的时候呢是蓝色的，但是当水慢慢的冷下来的时候，这个时候枸杞水就会从蓝色变成是紫色的了。还有就是还跟水的酸碱度决定的，酸性的话是呈紫色的，碱性的话是呈蓝色的。所以你先等等看吧，颜色应该会有变化的。