红酒喝不完怎么保存比较好？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  像这一类的酒喝完后都会把原来的橡木塞回瓶中，这样可以很好的防止酒精蒸发，还可以放进冰箱或者是酒窖里，干燥和低温的环境也能很好的保证红酒不会变质。但就算是这样的保存也只能保证红酒在短时间内不变质，所以不能长时间放置，长时间放置还是将红酒处理。放置时间长的红酒可以烧菜，但放置时间也只能控制在一周内，否则可能会产生有害物质。

  2015-12-27