过期的东西还能吃吗？
2015-12-27 23:54
帘外雨潺潺问
有时候去超市，都会买很多东西回来，有时一个人又吃不过，放久了就会过期了，有的食物就只过期一两天，那么这样的话平时有过期的东西能吃吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
对于平时过期的东西，尽量不要食用。因为任何食品都是会有一定的保存时限。只要是过了有效期，食品的品质就会产生变化，最为常见的食品变化会从口感、风味以及色泽开始发生变化。再进一步就开始发展成变质。就会产生大量的致病类细菌，最为常见的如沙门氏菌和大肠杆菌等。同时有的食物还会产生黄曲霉素或是亚硝胺等有毒有害的物质。如果食用过期食用，就会造成身体上的伤害，轻者会出现腹泻等情况的发生。重者有的还会引起食物中毒等。