酱油过期了还能吃吗？

2015-12-28 00:46

或许、已习惯问

我一般买厨房里面的用品都是买一对，比如一次买两瓶料酒，一次买两瓶酱油，但是工作有时候太忙，就直接叫外卖吃了，不经常自己做饭，所以有的东西就不小心放过期了，酱油过期了还能吃吗？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

不能吃，因为每一种食物都有保质期，也就是食用期限，如果超过保质期就会产生一些对人体有害的物质，主要是因为时间久了酱油里面的物质会变质，对身体不好。而且如果酱油过期会造成严重的大肠杆菌超标，对人体的肠胃、消化都是非常有害的。酱油等调料过了之后，在口感上也会产生一定的变化，烹饪时加入的调料也会影响菜的口感。
2015-12-28