阿胶的吃法及禁忌有哪些呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  阿胶常用的吃法有三种：烊化、传统、食疗。烊化法是按阿胶制品中的说明方法来操作食用。传统的吃法，就是先把阿胶泡了之后再煮。食疗，就是将阿胶制成各种美味食品，根据其不同的保健功效，添加不同的食物原料，进行食用。如将阿胶和糯米一起煮成粥，可制成阿胶粥，有益女性养血养阴润肺的功效，孕妇食用阿胶粥也可达到保胎安胎的作用。另外对于脾胃不好的人，刚选好调理脾胃后，在食用阿胶。

  2015-12-28