1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！大蒜的作用主要在于杀菌、提味、防癌抗癌等。大蒜泡醋，可以减轻蒜的辣味，醋还具有软化血管的作用。 2017-07-05