1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！酸菜鱼是一道菜系，属于川菜，由经过腌制的酸菜和鱼炖制而成。较为酸辣。富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，比较有营养的一道菜。 2017-07-21