1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！只要保存适当，密封保存，不变质，盐含量不高，隔夜是可以食用的，韭黄富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质钙等营养成分，具有补肾益气、活血化瘀的作用。 2017-11-24