1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！只要是耐热耐高温的玻璃碗就是可以用来蒸鸡蛋羹的，鸡蛋羹是比较健康的食物，含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素、卵磷脂等，营养丰富！一般鸡蛋羹需要等水开以后上锅蒸8分钟，焖5分钟就可以，这样比较嫩，不要蒸太长时间。 2018-05-09