1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！如果牛奶已经变质了是不建议继续食用的，即使是用来发面也是不健康的，里面还会有一些有害菌，食用之后可能会导致腹痛、腹泻等症状，所以还是不建议食用的。 2018-06-13