1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！炒粉丝需要提前把粉丝浸泡一下，冷水泡就可以，冷水泡不影响口感和材质，然后等菜快熟的时候加入少量的水放入粉丝焖煮一会，再翻炒就可以。粉丝也属于主食，提供的营养成分大多是碳水化合物和蛋白质、脂肪、能量！不要过量食用！ 2018-06-20