1个回答 营养师_杨建英 国家二级公共营养师，高级心理咨询师，甘霖营养学院优秀配餐师，首都保健营养美食学会会员 您好！铁是血红蛋白与肌红蛋白等的主要成分，还与免疫关系密切。铁缺乏会降低食欲，会让人冷漠呆板，有疲劳乏力、头昏、心悸等，严重者会出现面色苍白、口唇黏膜和眼结膜苍白，甚至有渗出性肠病变及吸收不良综合征。地般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。 2016-12-09