蒜香茄子

食物：

原材料：四季豆1根(约3两)、肉沫2两、蒜泥、朝天椒末。

调味品：香油(沒有香油还可以用生抽酱油、生抽，天赋加点味精)、食用油。

作法：

1、四季豆对半割开，再切2段，将四季豆抹上油，一定要充足让它去油。

2、肉沫、蒜泥、朝天椒末用香油翻拌，铺在四季豆上，包上保鲜袋，放微波炉加热里用低火转4-5分鐘就可以。

留意食谱中的原材料的净重，若有不一样，在烹调時间上可自主调节。

作用：

四季豆的蓝紫色皮中带有丰富多彩的维生素E、维生素P，是别的蔬菜水果无可比拟的。在其中维生素P具备提升毛细管延展性、促进血液循环的功效，对高血压、动脉硬化及坏血病病人，均有一定的防止功效。而四季豆化学纤维中常含的独特物质，具备减少胆固醇的作用。