山楂元宵

原材料：

糯米面1150克，小麦面粉100克，鲜山楂果500克或山楂卷300克，核桃肉150克，白芝麻100克，红丝150克，桂花树卤20克，细砂糖500克，食用油25克，香油25克，玫瑰花香料适当。

制作方法：

山楂果清洗后煮或蒸烂，放凉后削皮削皮，做成山楂果泥备用;若使晶糕为原材料，可立即应用。将细砂糖、小麦面粉、山楂果泥或晶糕混和，添加擀碎的核桃肉和红丝、桂花树卤，再给油搅拌均匀，装进木模板框中，压片糖果、夯实，出模后切割成18mm厚为的块;取厚底器皿，倒进糯米面铺好，用漏勺盛馅沾上水，倒进糯米面中，翻转多次;取下后沾水再翻转;反复数次后就可以制成元宵节;置开水中煮至元宵节上调后再停一会儿，就可以装在碗里服用。此元宵节酸甜可口，常吃大有益处。

功能：

健脾开胃助消化，软化血管。适合于消化不良、食欲不佳及冠心病病人的食疗药膳，老少两相宜。