凉拌腐竹

凉拌腐竹是夏天大家最爱做的一种菜，豆腐皮具备优良的益脑功效，能防止老年痴呆的产生。因此 建议老人适度做一下这家常小菜。

凉拌腐竹的制做原材料：

主要材料：豆腐皮250克

调味品：生抽25克,醋25克,芝麻油5克,鸡精2克,小葱10克,朝天椒粉15克

教您拌凉菜腐竹怎么做，怎样做凉拌腐竹才美味

1. 豆腐皮用开水泡发，再用沸水焯一下，捞起来沥去水份;

2. 豆腐皮放置盘里，放进生抽、醋、芝麻油、鸡精、葱末、辣椒面，翻拌即成。

凉拌腐竹的作用：

豆腐皮中所带有的不饱和脂肪酸还能减少血液中胆固醇的成分，做到预防高脂血症、动脉硬化的实际效果；在其中的黄豆皂甙有抗感染、抗溃疡等功效。

炎热夏天做上那么一道凉拌菜是多么的悠闲呀。并且无需糖尿病患者忌嘴。可谓是便捷又健康养生。