荠菜肉丝豆腐羹的做法

主要材料：茼蒿 100克 生猪肉(瘦) 20克 水豆腐(南) 250克

调味品：盐 3克 鸡精 2克 动物油(提练) 20克 米酒 8克 小葱 5克姜 5克 白糖 2克 白胡椒粉 1克 木薯淀粉(苞米) 15克 芝麻油 3克 各适当

作法：

1.茼蒿切碎，丝袜高跟鞋用盐，白胡椒粉，米酒，吉士粉，葱生姜水揉匀后稍腌，水豆腐滚刀块。　　2.起油锅，下丝袜高跟鞋爆锅，至掉色，捞起来油水分离器。

3.另取火锅，放进丝袜高跟鞋，水豆腐，冷水用火灾烧开，下茼蒿末一起煮，放盐，白胡椒粉和鸡精调料，关文火，下水淀粉勾芡就可以。

作用：

茼蒿含丰富多彩的维C和胡罗卜素，有利于提高机体免疫功能。还能降血脂、减少血压、健脾养胃，医治干眼症、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，也有一定抗病毒治疗、防止冻伤、防癌抗癌、避免便秘等作用。

生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。

水豆腐(南)：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。