猪肝菠菜汤

原材料：

牛肝、西兰花各100克，芝麻油5克，食盐3克，鸡精、生姜水各2克，白汤750克。

做法：

把牛肝切割成小片状;西兰花切割成2公分长的段。锅内添加白汤，烧开后把牛肝、西兰花倒人，添加食盐、鸡精、生姜水，待汤再沸时，将牛肝、西兰花捞在汤盆内，撇净汤内白沫子，浇上芝麻油，浇在汤盆内既成。

作用：

清肝火益气养血，滋阴养血。猪肝菠菜汤以牛肝、西兰花为主要材料。鲜美口味淡，肝嫩菜绿，营养成分比较丰富。西兰花含有铁制，有不错的补血活血功效;牛肝能清肝火益气养血。二者同用，共具益气养血滋阴养血之效，对各种各样贫血病有极强的滋补养生饮食疗法功效。