洋葱炒猪肝

原材料:

牛肝，圆葱

作法:

1.牛肝在自来水龙头下反复清洗至沒有鲜血,随后在冷水中泡半小时,取下切割成大约 0.5CM上下的块状.再自来水反复清洗至沒有鲜血.

2.煮沸一锅水,熄火.把切完的牛肝资金投入水里,立刻用漏勺捞出,用冷水洗澡控干待 用.

3.圆葱清洗剥掉表皮,切割成粗丝.提前准备一个小盘子,放一勺子木薯淀粉,放水调均匀成芡粉.

4.烧开锅中,加点油,入圆葱丝爆锅至软,入牛肝爆锅一会儿,放少量米酒,酱油,盐,白砂糖,味精快速炒匀,随后放芡粉翻拌,淋少量芝麻油起锅.

作用：

牛肝带有丰富多彩的铁、磷，它是造血功能不能缺乏的原材料， 牛肝中含有蛋白、大豆卵磷脂和营养元素，有益于少年儿童的大脑发育和 人体生长发育。牛肝中带有丰富多彩的维生索A，常吃牛肝，可慢慢清除眼 科症状。据近现代医学临床研究发觉，牛肝具备多种多样防癌物质，如维他命 c、硒等，并且肝脏还具备极强的抑癌工作能力和缓解疲劳的独特物质 肝脏是存储养分的人体器官，另外也是祛毒人体器官，持续充分发挥其祛毒作 用，经肝脏新陈代谢后，有毒物质和祛毒物质能够随胆液的代谢而排出来，身体之外，因此 ，一切正常的肝脏自身是无毒性的，能够 安心服用。