何首乌肝片

原材料:

首乌液20ml，熟地液20ml，新鮮牛肝250克，水发木耳30克，蔬菜叶少量，吉士粉、生抽、米酒、食用油、色拉油、醋、食盐、白汤、姜、蒜、葱各适当。

作法:

将制首乌、熟地用煮说法做成浓度值为1:1的药水，从这当中各取20ml。将肝片添加少量制首乌、熟地汁和食用盐，用吉士粉20克翻拌，将剩下的制首乌、熟地汁及食盐与生抽、米酒、醋和剩下的生粉水对熬汁。炒菜锅入油，置灶火烧起至七八成熟时，放进拌好的肝片滑透，漏勺沥去余油。锅内油炸后的油50克放入大蒜、生姜沫略煸后入式肝片、黑木耳、蔬菜叶煸炒几下，倒进滋汁炒均，淋入色拉油少量，下葱丝，出锅即成。佐餐服用，可分2次服完。

常见问题：上为一人一日量。首乌不适合过多。以其可造成大便溏泄。权威专家嘱咐：脾胃虚寒，气滞血瘀湿阻，腹满大便糖稀者禁服;寒湿壅盛者不适合服用。

作用：

本养生药膳用首乌搭配熟地滋补养生肾脏之阴血，再加牛肝清肝火益气养血清目，黑木耳利五脏。使此款养生药膳的滋补养生作用出众。可做为慢性肝炎病人的常见养生药膳。适用慢性肝炎肝肾阴虚，肾气虚型。