明卵虾酱锅

食物：

明卵虾酱锅的制做原材料：

主要材料：水豆腐(南)100克,银鳕鱼100克

辅材：牛羊肉(瘦)50克

调味品：小葱10克,蒜头(白皮)5克,芝麻油2克,白胡椒粉2克,干黄酱5克

作法：

教您明卵虾酱锅如何做，怎样做明卵虾酱锅才美味

1. 牛羊肉切割成丝，放进清酱、大蒜、色拉油、白胡椒粉拌和进味;

2. 水豆腐切割成2公分厚为的小块;

3. 小葱清洗，剖半后，再切割成2公分条形;

4. 锅中放水烧滚，放进调料后的牛肉丝，煮15分鐘;

5. 先后放进水豆腐、酱明卵，再一次煮滚;

6. 加虾酱汁调料，最终放进小葱，歇火，盖上焖10分钟就可以。

明卵虾酱锅的制做秘诀：

1. 酱明卵：将明太鱼身体的鱼籽整团取下后，放盐腌制储存，充足发醇完善后就变成美味的酱明卵;

2. 酱明卵能够立即作为配白米饭的凉拌菜，还可以作为调味品。

3. 整团的酱鱼籽能够切割成3公分的段，汤快煮好后放进煮沸，不然煮得长时间鱼籽团非常容易煮散。

作用：

鱼籽是维生素D的最好是来源于，蛋白质含量很高，具备护肝补肾壮阳、益脑益智类，及其延缓衰老的作用。