苋菜咸蛋猪肝汤

荠荠菜咸蛋猪肝汤是一款非常好的养肝明目健康保健汤，老少咸宜，有此需要和很感兴趣的盆友都能够来试一下哦!

食物：

荠荠菜400克、咸鸭蛋1个、牛肝150克、姜片3片

作法：

1.荠荠菜清洗，切条

2.咸蛋去壳，花刀铺平鸡蛋黄，切3块，蛋白质翻拌

3.牛肝清洗，切片状，用吉士粉、花生油、生抽酱油各少量翻拌

4.起油镬爆姜，下荠荠菜炒至软，加开水滚沸，下鸡蛋黄、牛肝滚约6~7分鐘，匀称下蛋白液，加入适当食用盐、少量绍兴酒便可(此为3~4人流量)。

作用：

荠荠菜含有胡箩卜素、人体脂肪、膳食纤维、维生素b21、B2、C，其钙、铁的成分居鲜蔬菜水果之前例。荠荠菜性凉味甘，有清热解毒清目、利尿通便、补血补气活血、祛毒的功效。红苋菜还多含一种红色素，有补血补气、消炎的功效，能輔助医治肠炎、胃病。咸蛋能消肺炎、降阴火;牛肝也是补铁的食物，并有清目养肝的作用，荠荠菜咸蛋猪肝汤清润爽口， 清热解毒养肝明目，亦为男女老少补钙的清润滋补汤之一。

荠荠菜咸蛋猪肝汤的作法您学好了没有?假如您有没有什么养肝明目很好的菜谱，就来与我们共享一下吧!