麻油猪肝

牛肝有清目补血补气的作用，而用它和色拉油做的麻油猪肝就会有破血作用，将孑宫内的血团打撒便于排出来，对蛋白质含量很高，所含碳水化合物与身体贴近，易被消化吸收运用，因此对女士产后恢复很有实际效果。

原材料:

牛肝500克，生姜一块，黑麻油，酒酿适当

作法:

1)牛肝清洗，切成片预留。

2)生姜连皮切成片。锅加温后，倒进色拉油，添加生姜片，煎到呈淡褐色捞起来。

3)牛肝下锅以火灾快炒，再倒进酒酿烧开，取下牛肝，将酒用文火煮至沒有酒气，再将牛肝回锅就可以。

做麻油猪肝购买牛肝时，一定要挑选有延展性的色调细嫩的牛肝，那样的肝才够新鮮，营养成分实际效果会更好。