韩国辣白菜

食物：

大大白菜3—4棵，生盐2杯，白箩卜1.5Kg，梨子50克，姜蓉50克，蒜末50克，圆葱30克，莴笋30克，葱500克，松籽30克，白芝麻适当，日本卤虾酱1/3杯，朝天椒粉1/2杯。

制作方法：

1.将白菜清洗切割成两截，在叶子中间匀称地撒上生盐，放到室内温度下腌4钟头。

2.把萝卜、梨子、葱放到海碗内与蒜末、姜蓉、辣椒面混和，随后放进卤虾酱、莴笋、圆葱粒等翻拌。

3.试一试味，若味儿不足，可酌量添加辣椒面及盐。

4.将腌制料匀称铺地在叶子正中间，随后将叶子收拢呈半圆形状，若当天服用得话，放到室内温度的海碗内腌半天就可以。

留意：

储放酸菜的容器最好有盖的密封性的，只放置在0—5℃的电冰箱里，可储放2—9月。酸菜腌的愈久愈有滋味，若喜爱脆爽口味得话，腌上半天至二三天就可以。

作用：

韩国泡菜中带有钙、铜、磷、铁等丰富多彩的无机化合物，能推动维他命C和维生素b2的消化吸收。酸菜发醇造成怪味的乳酸菌饮料，不仅能够 清洁肠胃，并且可以推动肠胃内的蛋白质分解和消化吸收，抑止肠内的别的危害菌滋长。