炒鸡杂

健脾养胃菜谱 之前鸭杂遭受“挤兑”，很多人不愿意吃，而如今的大家，返朴归真了，都爱上了吃鸭杂，鸭杂的各种各样作法也表述了大家对它的钟爱，鸡杂怎么炒最美味呢?一起来看一下网编的强烈推荐吧。

炒鸡杂的原材料：

主要材料：酸大白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,青笋100克

辅材：黑木耳(干)30克

调味品：姜5克,小葱5克,米酒5克,生抽5克,野山椒3克,白糖3克,木薯淀粉(扁豆)5克,盐2克,芝麻油5克,醋5克,食用油15克

炒鸡杂的做法：

1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切成片，肝、心切成片，肠用开水氽一下，切发展段;窝笋切割成马耳朵状。

2.把生抽、盐、白砂糖、醋、鸡精、木薯淀粉调料汁;泡红朝天椒切割成以马耳朵状。

3.锅内加点油烧到五成热时，放鸭杂、炒散断生，再添加窝笋片、葱姜、泡小辣椒、黑木耳，炒成香气，随后烹入料汁，出锅盛盘。

温馨提醒：炒鸡杂是一道极其美味的小菜，一旦有食欲不佳的情况下，期待大伙儿能够 运用这道菜式，来改进大伙儿的厌食病症。