芹菜炒香菇

莴笋炒香菇是一道咸香口感的菜肴，这家常小菜不但美味可口;并且有很多饮食疗法功效，如：清热去火、避免头晕目眩等。它还能够做为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱病人的健康保健饮食。下边一起来看一下这道菜的做法吧!

芹菜炒香菇的原材料：

主要材料：莴笋400克,平菇(鲜)50克

调味品：盐2克,木薯淀粉(扁豆)10克,生抽3克,鸡精1克,食用油30克

芹菜炒香菇的作法：

1、莴笋去叶、根，清洗，割开，切割成2公分长的段，用盐翻拌约10分钟，冷水浸洗，滤干备用。

2、平菇切成片。

3、醋、鸡精、木薯淀粉混和后装在碗里，放水约50ml对成料汁备用。

4、炒菜锅烧开后，倒进菜籽油30克，油炼至无泡沫塑料、冒白烟时，入莴笋爆锅2-3分鐘，资金投入平菇片快速炒匀，再添加生抽稍炒，淋入料汁，速炒出锅即成。

芹菜炒香菇的作用：清热去火、降血压降血脂、避免头痛、头昏