鱼头炖豆腐

主要材料：

鲫鱼400克,水豆腐(北)500克

辅材：

香莱10克

调味品：

小葱5克,姜3克,盐3克,米酒2克

鱼头炖豆腐制做：

1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，清洗切割成块;水豆腐清洗切片，香莱清洗;小葱清洗切条;姜清洗切成片预留。

2. 将剁椒鱼头块放进砂锅，添加适量冷水，用急火烤开，去掉白沫子，添加水豆腐、香莱、葱段、生姜片，用温火炖软烂，弃去姜蒜，添加盐、米酒调料即成。

作用：

益脑益脑，适合脑力劳动和青少年儿童学员。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼忌与绿豆、山芋、羊牛油、牛肝、鸡脯肉、荆芥、甘草、冬瓜、红小豆和羊肉同食，也忌与中药材中的硃砂同屏;鲫鱼与萝卜咸菜相冲：可造成消化系统癌瘤。

香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。