参芪当归羊肉汤

用材：

牛肉500克，川芎25克，党参25克，黄芩25克，葱、姜、米酒适当。

作法：

将牛肉清洗切成片。党参、川芎、黄芩各自清洗，用沙布袋装好，扎口。将牛肉与药袋一同放进砂煲，加冷水高于肉面，下适当葱、姜、米酒、食盐，用文火烧开后，改成慢火煲2钟头，以牛肉软烂为度，调料就可以。

作用：滋补血气，行气活血。