枸杞牛肉方

枸杞子牛羊肉方的制做原材料：

主要材料：牛羊肉(腑肋)500克

辅材：枸杞50克,生鸡蛋75克,木薯淀粉(扁豆)10克,全麦面粉10克

调味品：小葱10克,姜10克,蒜头(白皮)5克,麻椒1克,盐3克,米酒5克,醋2克,芝麻油1克,鸡精1克

作法：

教您枸杞子牛羊肉方如何做，怎样做枸杞子牛羊肉方可美味

1.将一半枸杞水焯获取浓缩汁25ml，另一半上屉煮熟，姜蒜切条，蒜切末，预留。

2.将牛羊肉切片，放进生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、水搅成糊，牛羊肉放进糊内浆匀。

3.锅中加点油，烧至五成热时，将肉入锅，逐块炸成橙黄色时捞起来沥油。

4.将葱丝、姜片、蒜泥、麻椒及枸杞撒于瓷碗，肉码于其上，填白汤，放盐、米酒调好味，上屉文火蒸30分钟取下。

5.将汁倒至锅内，置火上，再加芝麻油、醋少量及枸杞浓缩汁，沸后加，浇于翻扣在盘里的肉上。

作用：

1. 补阴补血补气。强筋骨。

2. 适用老年人体弱多病或病后气血虚、亏虚羸瘦、腰酸腿软、解渴、水肿、眩晕、阳痿、频繁遗精等症。

小帖士-食物相克：

枸杞：枸杞子一般不适合和过多茶分湿热的滋补品如干桂圆、红参、红枣等相互服用。

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。