酱牛肉
酱牛羊肉的作用很合适大部分人的,针对爱饮酒的人来讲,是一个非常好的下酒小菜,针对许多 贫血的人是非常好的大补的东西,针对这一卤牛肉有没有觉得很不错啊!
食物:
牛腱子肉1块(约1000g),干黄酱100克,米酒3汤勺(45ml),麻椒1汤匙(5克),八角茴香1一小块,生抽1汤勺(15ml),盐2汤匙(10克),白糖1汤勺(15克),生姜1一小块,八角2粒,大葱白1根
作法:
1.用水流清洗牛腱子肉表层废弃物,一整块放进冷水锅中火灾煮,烧开后将河面的血沫去掉,边煮边撇,约15分鐘上下,中的鲜血就消除干净了。捞起来肉粒控干水份。
2.将牛腱子肉放进火锅中,添加开水至彻底未过肉面,放进生抽、干黄酱、盐、糖、米酒、葱段、生姜片和状入茶包袋的麻椒、八角茴香、八角茴香,盖上火灾煮三十分钟,随后调文火炖2钟头以上,最终揭开盖子再用火灾炖15分鐘,使肉粒匀称进味。
3.捞起来牛腱子肉,在海碗发布一双筷子,将肉放到上边沥水放凉。
4.牛羊肉完全晾凉后表层发紧,就可以切成片了。切时应逆着丝袜高跟鞋化学纤维的方位,且承片状摆盘就可以。
作用:
牛羊肉有益气,滋润肠胃,强壮骨筋,止咳化痰息风,解渴止涎之作用,适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;
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