空心菜的养生价值

芥蓝菜是我们常常看到的翠绿色食品之一，很多人也都十分喜欢吃芥蓝菜，也有人喜爱直接生吃，觉得那样的营养成分高，那麼芥蓝菜的健康养生使用价值究竟有多大呢?

芥蓝菜别名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或熬汤，营养成分比较丰富。农历四月，是吃芥蓝菜最好是的时节。这个时候的芥蓝菜，不仅脆爽汁多、美味可口，也是祛毒的最好是蔬菜水果。

健康养生优点：中医学觉得，芥蓝菜具备较强的祛毒作用。它性凉味甘，具备消暑行水、清热去火、散血活血、促进消化等作用，被《南方草本状》称为“奇蔬”;适用痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、清稀及饮食搭配中毒了等症。平常泌尿生殖系统感染，或者小孩子鼻出血，都可用芥蓝菜熬汤来喝，有治疗效果。

营养成分闪光点：当代药理学发觉，芥蓝菜具备较强的身体排毒作用。在其中膳食纤维成分极其丰富多彩，由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。阿拉伯胶能加快身体有毒物质代谢，木质纤维素能提升巨噬细胞吞噬病菌的魅力，除菌消炎。芥蓝菜还能润肠抗癌，可加快大便，对预防便秘及降低肠胃病变有积极主动的功效。它还带有很多的维他命C和胡箩卜素，有利于增强抵抗力，预防疾病抗病性。现代科学还证实，芥蓝菜能降低血糖，可做为糖尿病人的饮食疗法佳蔬。

选择窍门：叶片越宽敞的芥蓝菜越新鮮脆爽。另外，要选择无黄点、叶茎不过长的。

食用方法提醒：加温時间不适当，会使芥蓝菜色调越差，营养成分损伤。最好是把茎和叶子分离吃。叶子合适急火快炒和拌凉菜，配搭豆腐皮、水豆腐、鱼、肉末、花生酱等能使饮食搭配更加有效。茎能够切切丁，与大豆、豆渣等一起炒，口味与众不同，营养丰富。除此之外，芥蓝菜寒性滑利，体质虚寒、脾胃虚弱、大便溏泄者不适合多食，血压稍低、胃寒者慎吃。吃拌凉菜或清炒空心菜时，最好是放点蒜，因蒜能佐治寒性。

以上便是我们为您详细介绍的芥蓝菜的健康养生使用价值，期待对您的养生饮食有好的功效。