茄子有哪些营养价值

四季豆是我们生活起居中十分普遍的一种蔬菜水果之一，很多人都十分喜欢吃烧茄子可是针对四季豆中的营养元素却并并不是十分清晰，下边我们来听一听高级营养师有什么说起的。

四季豆为茄科植物茄的果子。

作用：清热解毒、和血、止疼、消肿。适用肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃四季豆可减少血液中胆固醇水准。提升毛细血管抵抗能力，因而具备非常好的维护心脑血管病的作用。

辨别：挑选外皮光泽度的，色浅紫色为宜。

四季豆的吃法

1.烧茄子：四季豆切成片，用食油爆锅，添加汤底、酱调料。

2.炸茄合：将四季豆切割成双片。不必切透，正中间塞进拌好的饺子馅，裹上面浆上锅中炸好。

3.炸茄子：将小个四季豆裹上面浆用煎炸，熟后沾上辣酱油吃，美得不可方物。

4.蒸茄泥：将四季豆蒸烂，用蒜末、麻汁拌和服用。

5.煮咸茄：将四季豆切滚刀块，锅内放进汤底、生抽，先将大豆放进锅内烧开再添加四季豆，待料汁萃取后就可以盛盘。

权威专家表明说四季豆是一种十分吃油，假如要烧茄子得话一定要还记得多多的下油。